Recept: Knalzoete cupcakes

Ze zien er supervrolijk uit en ze smaken heerlijk: echte Amerikaanse cupcakes. Lastig om zelf te maken? Dacht ’t niet! Transformeer in een heuse keukenprinses met dit loeigoeie cupcake-receptje. Smullen!

Nodig
- 150 gram zachte boter
- 150 gram suiker
- het merg van een half vanillestokje
- twee eieren
- 200 gram bloem
- twee volle theelepels bakpoeder
- 150 ml melk
- snufje zout
- twaalf muffinvormpjes ingevet met boter en bestrooid met bloem

Zo maak je ‘t!
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven op 160 °C).
Stap 2: Klop de boter, suiker en vanille in vijf minuten met de mixer tot een schuimig mengsel. Roer één voor één de eieren erdoor. Zeef de bloem en het bakpoeder eroverheen en roer dat daarna snel met de melk en het snufje zout door het mengsel.
Stap 3: Giet het mengsel in met de bloem bestrooide muffinvormpjes en bak de cupcakes 20 minuten. Voilà!

Het romige kroontje op de cupcake is de… kwark-botercrêmetopping.

Nodig
- 150 gram zachte boter
- vier eetlepels poedersuiker
- 150 gram kwark,
- twee eetlepels sinaasappelsap

Zo maak je ‘t!
Roer in een schaal met een garde alle ingrediënten tot een smeuïge mix. Stop de mix in een slagroomspuitzak met een stervormig of rond tuitje en versier je cakeje. Het kan ook met een eetlepel.

Versieren maar! Strooi hagelslag, smarties, M&M’s, dummies, vruchtenhagel, gehakte nootjes of gummibeertjes over de kwark-botercrêmetopping of leg er een bonbonnetje, marshmallow of stukje fruit op. Eet smakelijk!