Recept: chococupcakes

Deze chococupcakes zijn om te smullen!

Nodig:
Voor de chocoladeroom
- 175 gram pure chocolade
- 250 gram slagroom

Voor de cupcakes
- 130 gram zachte boter
- 150 gram suiker
- merg van een half vanillestokje
- 3 eieren
- 150 gram bloem
- 25 gram cacaopoeder
- 1,5 theelepel bakpoeder
- halve theelepel zuiveringszout
- 1 snufje zout
- 100 mililiter karnemelk
- 12 chocoladeversieringen of -snoepjes
- 12 muffinvormpjes

Doen:
Voor de chocoladeroom
Stap 1: Hak 100 gram chocolade in kleine stukjes en laat het samen met de slagroom in een pannetje smelten. Goed doorroeren! Zet deze chocoladeroom 4 uur op een koele plek.

Voor de cupcakes
Stap 2: Smelt in een schaaltje boven kokend water 75 gram van de chocolade en laat het 10 minuten afkoelen.

Stap 3: Verwarm de oven alvast voor op 180 graden (160 graden voor een heteluchtoven).

Stap 4: Meng de boter, de suiker en de vanille en roer hier de eieren door.

Stap 5: Strooi met een zeef de bloem, het cacaopoeder, bakpoeder, zuiveringszout en zout over dit mengsel en mix meteen de karnemelk er doorheen.

Stap 6: Meng nu de gesmolten chocolade erdoor.

Stap 7: Schep het beslag in de muffinvormpjes, bak ze 20 minuten en laat ze daarna goed afkoelen.

Stap 8: Klop nu de afgekoelde chocoladeroom stevig en verdeel het met een lepel over de cakejes. Chocoladeversiersel erop en smullen maar!

Hier is nog een ander lekker cupcakerecept!